Шоколадно-сливочное мороженое из нутеллы

Высокое содержание жиров и калорий

Хотя рекомендуемый размер порции невелик, 2 столовые ложки (37 граммов) Nutella. Этот небольшой объём содержит 200 калорий.

Так как Nutella сладкий и кремовый продукт, то людям сложно контролировать размер порции, что позволяет легко потреблять больше рекомендованной нормы и получать довольно много калорий.

Употребление одной или двух порций Нутеллы ежедневно может привести к увеличению веса с течением времени, это особенно касается детей.

Ингредиент, который делает Нутеллу настолько калорийным продуктом —  это большое количество жиров, которые она содержит. После сахара, пальмового масла, жиры являются вторым наиболее распространенным ингредиентом в Nutella.

В то время как жиры во многих отношениях полезны для здоровья, потребление слишком большого количества может привести к увеличению веса.

Избыточный вес или ожирение увеличивает риск многих хронических заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет и некоторые виды рака.

Ингредиенты и питательная ценность

Ферреро гордится простыми компонентами, которые входят в состав Nutella.

Например, компания предприняла попытку использовать более устойчивые ингредиенты, включая сертифицированное устойчивое пальмовое масло и какао.

Nutella содержит следующие ингредиенты:

• Сахар: либо свекла, либо рафинированный тростниковый сахар, в зависимости от того, где он производится. Сахар является её самым большим компонентом.
• Пальмовое масло: тип растительного масла, поступающего из масличной пальмы. Пальмовое масло придает продукту свою фирменную сливочную текстуру и размазываемость.
• Орехи: 100% натуральная паста фундука. Каждая банка содержит эквивалент примерно 50 таких сладких орехов.
• Какао: Большинство какао-бобов, используемых в Нутелле, поступают из Западной Африки. Их перерабатывают в мелкий порошок и смешивают с другими ингредиентами, чтобы получить шоколадный вкус.
• Обезжиренное сухое молоко: производится путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Порошкообразное молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем обычное молоко, и его не нужно охлаждать.
• Соевый лецитин: соевый лецитин является эмульгатором, а это означает, что он помогает скреплять ингредиенты, сохраняя гладкую однородную текстуру. Это жирное вещество, полученное из соевых бобов и обычной пищевой добавки.
• Ванилин: ароматизированный компонент в экстракте ванили. Нутелла содержит синтетическую форму ванилина.

В то время как Nutella рекламируется как паста из лесного ореха, сахар идёт первым пунктом в составе на этикетке. Это связано с тем, что сахар является основным ингредиентом, составляющим 57% от веса продукта.

Две столовые ложки (37 граммов) Нутеллы содержат:

• Калории: 200
• Жир: 12 г
• Сахар: 21 г
• Белок: 2 грамма
• Кальций: 4% RDI
• Железо: 4% RDI

Хотя Nutella содержит небольшое количество кальция и железа, она не очень питательна и с высоким содержанием сахара, калорий и жира.

Рецепт 3: сладкий хлеб с начинкой из нутеллы

Этот сладкий хлебушек такой мягкий, нежный и невесомый, что напоминает большой пончик, начиненный шоколадной пастой и запеченный в духовке.

Тесто

• Мука пшеничная / Мука (первого сорта, type 70, деревенская) — 570 г
• Сахар — 100 г
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 10 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Молоко (теплое) — 300 г
• Масло сливочное (растопленное) — 80 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо куриное — 2 шт

Начинка

• Нутелла (или любая шоколадная паста) — 200 г
• Какао-порошок (полная) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (полная) — 1 ст. л.

Замешиваем тесто. Я делала это при помощи хлебопечки.

Можно использовать миксер — как вам удобно.

Соединяем все ингредиенты для теста и хорошо вымешиваем.

Для приготовления сладкого хлеба использовались дрожжи быстродействующие.

У нас получается нежное и достаточно липкое тесто.

Укрываем его и оставляем в теплом месте на час, чтобы оно подошло.

Вот такое тесто у нас получилось через час. Оно прекрасно подошло и увеличилось в размере примерно раза в 2,5.

Смешиваем какао с сахарной пудрой и присыпаем рабочую поверхность.

Сверху выкладываем тесто.

Руками придаем тесту форму прямоугольника (длина его равна длине формы для выпекания) и смазываем его шоколадной пастой. Это удобно делать при помощи двух ложек.

Сворачиваем прямоугольник рулетом.

Разрезаем рулет на 5 частей.

Выстилаем прямоугольную форму пергаментной бумагой и выкладываем рулетики, ставя их срезом вверх.

У меня форма длиной 30 см.

Ставим хлеб в теплое место на 30-40 минут для расстойки.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут

Очень важно не передержать хлеб в духовке, чтобы он не пересох или не начала подгорать нутелла. Ориентируйтесь на свою духовку

Если будет необходимо, прикройте хлеб в процессе выпечки фольгой.

Структура у выпечки получается очень нежная, мягкая и легкая. Сам сладкий хлеб очень пахнет ванилью и шоколадом. Вкус сливочный, сладкий и шоколадно-ореховый.

Рецепт «Нутеллы» с нутом

Нут выделяется особой питательной ценностью, при этом его калорийность в 2 раза ниже, чем у фундука. Дополнительно в рецепте вместо белого сахара используется коричневый, который является более полезным для организма. В итоге паста получается очень питательной и с пониженным показателем энергетической ценности.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания «Нутеллы» с нутом используются:

• нут. Перед взвешиванием горошины следует проверить на наличие испорченных – 120 г;
• сахарный песок темного сорта – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 15 мл;
• ванильная пудра – 0,5 г;
• темный шоколад без добавок – 200 г.

Для получения продукта с еще более низкой калорийностью, сахарный песок можно заменить аналогом сахара. Но при этом текстура и вкус пасты могут слегка измениться.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления пасты с добавлением нута достаточно длительный, поэтому некоторые манипуляции рекомендовано осуществить вечером.

Пошаговые действия для приготовления «Нутеллы» с нутом:

1. Промыть нут и положить его в емкость с водой (воды должно быть не менее 1 л).
2. Выдержать нут в воде следует около 8-10 часов. Поэтому процесс замачивания рекомендовано осуществлять вечером. После набухания нут увеличится в размерах и будет похож на фундук.
3. Через 8-10 часов нут требуется промыть и снова залить 1 л очищенной воды.
4. Поставить нут вариться приблизительно на 45 мин. (ингредиент должен стать мягким). Варить горох нужно при легком бурлении воды. При необходимости воду в процессе варки следует доливать до первоначального объема. Причем доливать нужно горячую воду, чтобы не понижать температурный режим.
5. Через указанный отрезок времени, оставшуюся воду требуется слить и дать нуту остыть.
6. Затем остывший нут требуется измельчить с помощью блендера до состояния густого пюре.
7. Добавить коричневый сахар в емкость с измельченным нутом и хорошо перемешать составляющие.
8. Далее требуется наломать шоколад на кусочки и растопить их с добавлением растительного масла. Масло придаст готовой пасте глянец.
9. После этого растопленный шоколад нужно перелить в нутовую массу, добавить ванильную пудру и перемешать ингредиенты.
10. Переложить пасту в подготовленную емкость и убрать в холод примерно на 3 часа.

Если масса в 9 пункте получилась густой, то в пасту можно добавить отвар от нута, а также можно использовать кокосовое молоко, которое придаст готовому продукту уникальный вкус.

Нутелла из сухого молока

Можно приготовить сладкую пасту из сухого молока. Оно зачастую лежит где-нибудь в кухонном шкафу и ждет своего звездного часа. И вот он настал.

Времени на приготовление такой нутеллы потребуется минимум.  А экономится оно за счет того, что пасту не нужно варить. Все ингредиенты просто хорошо перемешиваются до однородной консистенции. Но есть одна особенность. Их нужно добавлять обязательно в определенной последовательности.

И так поехали. В составе экспресс-нутеллы имеются следующие ингредиенты:

— фундук – 100 гр.;

— сахарная пудра или сахар – 90 гр.;

— сухое молоко – 3 ст. л.;

— какао – 4 ст. л.;

— подсолнечное масло – 350 гр.;

— ванилин – 1 гр.;

— молоко (жирность 3,2%) – 150 мл.

Орехи требуется также подсушить, как и в предыдущем рецепте. Очистить от кожуры и измельчить. Молоко подогреть и растворить в нем сахарную пудру или сахар. Взбить ванилин, молоко с сахарной пудрой и растительным маслом в специальной емкости. Смешать измельченные орехи с сухим молоком и какао. Соединить с молочной смесью сухие ингредиенты. Все содержимое хорошо взбить. Нутелла готова.

Рецепт 5, пошаговый: шоколадный торт с нутеллой

• Смесь для кексов 155 г
• Сахарная пудра 200 г
• Разрыхлитель для теста 25 мг
• Масло сливочное 3/4 чашки
• Вода 3/4 ст.
• Куриные яйца 5 шт.
• Эссенция ванильная 10 мл
• Нутелла 8 ст. л.
• Вафли для украшения

Первым делом необходимо подготовить продукты и разогреть духовой шкаф. Затем просеять в одну емкость какао, муку (смесь для кексов), 20 мг разрыхлителя и сахарную пудру.

К сухим веществам добавить воду, расплавленное сливочное масло и аккуратно перемешать.

Разделить белки и желтки. Взбить желтки с эссенцией ванили, а затем добавить в мучную смесь.

В отдельной миске взбить белки до образования легкой воздушной пены, затем добавить остаток разрыхлителя и вспенить белковую массу до прочности

В шоколадное тесто ввести 1/3 часть белка и осторожно перемешать. Затем добавить оставшуюся белковую массу и также аккуратно размешать

Жидкое тесто выложить в емкость для выпекания и поставить в разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф на 40 минут.

Для того чтобы проверить готовность изделия, нужно проткнуть его деревянной шпажкой. Сухая зубочистка будет означать завершение приготовления.

Шоколадно-ореховую пасту «Нутелла» поместить в микроволновую печь и разогреть до жидкого состояния. Теплым кремом залить полностью торт.

Сверху пасту можно присыпать измельченными вафлями, кокосовой стружкой, ягодами, фруктами или кондитерской присыпкой. Вот и весь пошаговый фоторецепт по приготовлению оригинального бисквитного лакомства в домашних условиях. Вкусный торт «Нутелла» готов, наслаждайтесь десертом с ароматным горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

Фраппе с Нутеллой

Для напитка нам понадобится:

• Нутелла – 100 г;
• Горький шоколад – 100 г;
• Молоко (1%) – 800 мл;
• Сливки (33%) – 220 мл;
• Сахар – 1 ст. ложка.

Готовим напиток с домашней пастой:

1.  Взбиваем охлажденные сливки на холодной бане. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать, пока не получим устойчивые пики.
2.  В пышную массу добавляем Нутеллу. Вмешиваем пасту аккуратно, чтобы пена сохранила свою пышность.
3.  Растапливаем шоколад на водяной бане.
4. Не снимая шоколад с огня, вливаем молоко (200 г)и перемешиваем.
5.  Остальное молоко вливаем в отдельную кастрюльку. Ставим на огонь.
6. Смешиваем теплое молоко Нутеллой, не снимая с огня. Взбиваем венчиком получившуюся массу, пока паста полностью и без комочков не растворится в молоке.
7.  На дно бокала наливаем молоко с Нутеллой. Сверху тонкой струйкой – горячий шоколад.

Напиток можно украсить фруктами, орехами, зефиром.
Конечно, это – один из вариантов вкусных и сытных напитков, что согреют в зимний вечер или создадут настроение для теплого откровенного разговора. Таких напитков очень много. Делитесь, если у вас есть волшебные рецепты для разных случаев!

Нутелла из сухого молока без муки и варки за 5 минут

Недорогая и очень вкусная паста получается из сухого молока. Его можно заменить любой детской молочной смесью.

Ингредиенты:

• Масло растительное (рафинированное, дезодорированное, без запаха) – 200 мл;
• Молоко теплое –100 мл;
• Сахар – 100 гр.;
• Какао-порошок – 1,5 ст. л.;
• Молоко сухое (детская смесь) – 1,5 ст.л;
• Орехи – 100 гр.;
• Ванильный сахар – 1 упаковка.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления данной пасты понадобится погружной блендер. Просто венчиком нужного эффекта добиться невозможно. В чашу влить молоко, добавить какао, ванилин и сахар. Перемешать немного.

2. Влить масло и с помощью блендера взбить пасту до того состояния, когда она станет похожа на настоящую Нутеллу. Масса должна стать гладкой, однородной, не жирной, но чуть глянцевой. На это в среднем уходит 5 минут.

Добавить измельченные орехи и перемешать все ложкой.

Это самый простой вариант приготовления Нутеллы. В данном случае никакие продукты не проходят термообработку. С приготовлением десерта справятся даже дети (но строго под присмотром взрослых).

Не подходит в качестве заменителя натурального орехового масла

Нутелла ассоциируется с ореховым маслом, потому что ее часто называют пастой из фундука.

Хотя Nutella содержит небольшое количество перетёртого лесного ореха, ее нельзя использовать в качестве заменителя орехового масла.

Ореховые масла, включая арахисовое масло, миндальное масло и масло кешью, содержат калории и жиры. Однако натуральное масло из орехов содержит больше питательных веществ, чем Nutella.

В то время как в составе некоторого орехового масла может содержаться добавленный сахар, натуральное ореховое масло содержат только орехи и иногда соль.

Возьмём к примеру 2-столовые ложки (32-граммовая) миндального масла, которое содержит:

• Калории: 200
• Жир: 19 грамм
• Белок: 5 г
• Сахара: менее 1 грамма
• Марганец: 38% РДН (Рекомендованная дневная норма)
• Магний: 24% РДН
• Фосфор: 16% РДН
• Медь: 14% от РДН
• Рибофлавин (витамин B2): 12% РДН
• Кальций: 8% от РДН
• Фолаты: 6% от РДН
• Железо: 6% РДН
• Калий: 6% РДН
• Цинк: 6% от РДН

Как вы могли заметить, натуральное миндальное масло содержит много важных питательных веществ, которые помогают организму функционировать и процветать.

Более того, большинство натуральных ореховых масел содержат менее чем 1 грамм сахара на порцию, все что является основным отличием от 5 чайных ложек (21 граммов) сахара, найденных в одной порции Nutella.

По сравнению с Nutella, натуральные ореховые масла являются намного более здоровым выбором.

Рецепт 6: рогалики из дрожжевого теста с нутеллой

• Мука в.с. 500 гр.
• Дрожжи свежие 25 гр.
• Мягкое сливочное масло 130 гр.
• Молоко 75 гр.
• Вода 125 гр.
• Яйца 105 гр.
• Сахар 90 гр.
• Соль 6 гр.
• Ванилин
• Сахарная пудра для присыпки

Для теста муку просейте в емкость, где будите замешивать тесто. Отсыпьте 3 ст. ложки муки в отдельную миску. Добавьте поломанные на кусочки свежие дрожжи и хорошо разотрите их вместе с мукой, чтобы не осталось кусочков.

Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко, ванилин и воду добавьте к муке.

Замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).

Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.

Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.

Готовое тесто тонко раскатайте и разрежьте на порционные треугольники.

В основание каждого треугольника положите чайную ложечку нутеллы, и скатайте рогалик. Рогалики выложите на смазанный противень, смажьте яйцом и дайте немного подойти. Выпекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке до готовности.

Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Паста Нутелла – настоящий рецепт

Перед вами наиболее распространенный вариант десерта, с мукой и яйцами. Настоящая Нутелла готовится из фундука, хотя возможны интерпретации.

Потребуется:

• Молоко – 2 стакана.
• Яйца – парочка.
• Сливочное масло – маленькая ложка.
• Мука – 4 большие ложки.
• Сахарный песок – 3 стакана.
• Порошок какао – 2 большие ложки.
• Ванилин – щепотка.
• Орехи – стакан.

Как сделать:

1. Заблаговременно достаньте из холодильника яйца, чтобы они успели согреться до комнатной температуры. Разбейте в миску, засыпьте сахарный продукт, взбейте миксером, пока масса не побелеет.
2. Добавьте муку, подсыпая порциями, за 2-3 раза. Взбивайте, разбивая комки.
3. Введите какао, продолжите взбивание. Не кладите какао больше, чем указано в рецепте, иначе нутелла будет горчить.
4. Обжарьте орехи на сковороде без масла. Когда они остынут, очистите от шелухи и порубите в кофемолке или блендере.
5. Добавьте к яичной массе, хорошенько размешайте содержимое миски.
6. Растопите масло, перелейте в пасту, засыпьте ванилин. Вновь перемешайте.
7. Влейте молоко, быстро размешайте.
8. Поставьте миску на конфорку, на очень маленьком огне медленно прогревайте, не переставая помешивать.
9. Паста начнет увариваться, густеть. Варите минут 20, когда посчитаете, что паста достаточно загустела, выключите газ и разлейте нутеллу по баночкам.

Пошаговое приготовление шоколадно-сливочного мороженого из нутеллы, рецепт с фото:

1. Яйца помойте, просушите бумажной салфеткой и разбейте скорлупу. Содержимое вылейте в кастрюлю, чтобы не пачкать посуду, т.к. потом в этой же кастрюле будет смесь нагреваться.

2. К яйцам насыпьте сахар и взбейте миксером до пышности и бела, чтобы крупинки рафинада разбились.

3. В яичную смесь влейте сливки и миксером взбейте продукты, чтобы получилась однородная масса. Сливки для мороженого берите жирностью не менее 33%, чтобы они хорошо взбились. Тогда мороженое выйдет особенно нежным. Если хотите заменить сливки молоком, то молоко берите только качественное и цельное, а не разбавленное. Разбавленное молоко подойдёт, но тогда его надо долго выпаривать на медленном огне, чтобы выпарить лишнюю воду. Цельное молоко придётся поискать, но зато будете уверены, что домашнее мороженое выйдет вкусным. Если используете молоко, то добавьте немного сливочного масла. Хотя у него другой вкус, и оно придаст десерту желтоватый оттенок. Кстати можно использовать козье молоко, оно такое же жирное, как сливки. Единственное, что, так это у него специфический запах.

4. Поставьте кастрюлю с продуктами на плиту и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, не давая закипеть.

5. Когда масса станет горячей, положите в нее шоколадную пасту нутелла. Вместо нутеллы можно брать не только черный шоколад, но и молочный. Но тогда мороженое будет, конечно, нежнее, но еще и слаще. Поэтому количество сахара уменьшите.

6. Продолжайте нагревать смесь, регулярно помешивая, чтобы нутелла полностью растворилась. При этом до кипения массу не доводите. Если она начнёт кипеть, яйца могут свернуться, на поверхности появится пенка, и десерт не получится

Очень важно вовремя смесь снять с огня

7. Оставьте кастрюлю с массой охлаждаться до комнатной температуры. После остывания в мороженное можно дополнительно добавить свежую малину. В компании с шоколадом, десерт будет невероятно вкусным. Также можно добавить кокосовую стружку, банановое пюре, мятный сироп.

8. Когда масса полностью остынет, взбейте ее миксером около 1-2 минут и разлейте по пластиковым контейнерам или специальным формочкам для мороженого. Еще порционное мороженое можно сделать, используя силиконовые формочки для кексов.

Отправьте мороженое охлаждаться в холодильнике при -15°С. При этом периодически, каждые 1-1,5 часа взбивайте массу миксером. Когда ее будет невозможно взбивать оставьте мороженое полностью замораживаться. Следите за температурой морозильной камеры, чтобы она была не ниже -14?C, в крайнем случае, допустимо понижение температуры до -18?C.

Домашнее мороженое при правильной температуре хранится до 2 месяцев. При этом помните, что для деликатного десерта вреден перепад температур, поэтому часто его из морозильной камеры не вынимайте, чтобы потом ставить обратно. Иначе оно может испортиться. Лучше готовьте мороженое небольшими порциями.

Такое шоколадное мороженое порадует сладкоежек необыкновенным нежным вкусом и особенной нежной текстурой. При подаче дополните его шоколадной стружкой, ягодами клубники, крошкой печенья или орехов.

Рецепт 10: банановые блинные роллы с нутеллой

Быстрый вариант вкусного, необычного завтрака – банановые роллы с нутеллой. В том, что он понравится всем, можете не сомневаться – роллы готовятся из тоненьких шоколадных блинчиков, а начинка из вкуснейшей нутеллы и бананов. Да и сама подача очень оригинальная: блинчики смазываем шоколадным кремом, в середину кладем банан, сворачиваем рулетом и сверху тоже смазываем нутеллой. Нарезаем кусочками, посыпаем рублеными орехами и подаем к столу.

Блинчики не обязательно делать на молоке, можете испечь на сыворотке или кефире, даже на воде. Главное, чтобы они были тоненькими, эластичными и в них не было слишком много дырочек. Ажурные блины для фаршировки не подойдут, крем может вытечь.

Ингредиенты для блинчиков:

• молоко сухое – 2 ст. л. или 250 мл цельного молока;
• вода – 250 мл (для теста на цельном молоке вода не нужна);
• порошок какао – 2 ст. л.;
• коричневый сахар – 2-3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 2 ст. л. + немного смазывать сковородку;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 120 г.

Для начинки:

• любые орехи – горсть;
• бананы крупные – 3-4 шт. или 8-10 шт. пальчиковых;
• нутелла – 7-8 ст. л.

Для теста берем глубокую миску, в которой будет удобно все перемешивать и взбивать. Насыпаем сахар и порошок какао. Перемешиваем.

Всыпаем сухое молоко, смешиваем хорошенько все сыпучие ингредиенты, чтобы когда добавим жидкость не получились комочки. Если готовим блины на цельном молоке, этот шаг пропускаем.

Заливаем сухие ингредиенты теплой водой или слегка подогретым молоком. Вливаем пока половину жидкости, остальной будем разводить густое тесто до нужной консистенции.

В отдельной пиалке взбиваем яйцо со щепоткой соли, соединяя желток и белок пока не появится легкая пена. Выливаем в миску с будущим тестом.

Всыпаем муку. Венчиком или ложкой размешиваем, все комочки разминаем. Должна получиться гладкая густоватая масса без комков.

Постепенно подливаем оставшуюся воду или молоко, взбалтываем тесто венчиком. Если все же появились комочки, подключаем к работе миксер или блендер, взбиваем на высокой скорости с полминуты. Тесто получится средним по густоте, как обычное тесто на блины. После соединения всех ингредиентов вливаем растительное масло, еще раз перемешиваем и даем тесту минут 10-12 постоять.

Сковородку смазываем тонким слоем масла или проводим по донышку кусочком сала. Наливаем порцию теста, распределяем тонким слоем. Печем блинчики на среднем огне, подрумянивая низ.

Перевернув лопаткой, подрумяниваем вторую сторону. Перекладываем на тарелку, накрываем, чтобы краешки были мягкими.

Когда нужное количество блинчиков будет готово, приступаем к фаршировке. Смазываем одну сторону нутеллой. Кладем в середину банан.

Сворачиваем блинчик рулетом, шов внизу. Верх смазываем тонким слоем нутеллы.

Нарезаем блинчики небольшими кусочками. Посыпаем банановые роллы подсушенными дроблеными орешками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт с фундуком

Нутелла (рецепт в домашних условиях подразумевает не только вкусный, но и максимально полезный десерт) может готовиться с фундуком. Таким может стать вариант создания шоколадной пасты без кристаллического сахара, масла и муки. Лакомство удивит и порадует поклонников здорового питания, испытывающих «слабость» к шоколаду и орехам.

Шоколадная паста с фундуком

Для полезной Нутеллы понадобится:

• 2 стакан молотого и очищенного от шелухи фундука (не обжаренного);
• 2 ч. л. жидкого экстракта ванили;
• 50 мл свежего прокипяченного молока;
• 0,5 чашки порошка натурального какао без сахара;
• 0,5 чашки кленового сиропа;
• 0,5 ч. л. морской соли.

Алгоритм приготовления:

1. Замочить на ночь фундук. Утром слить воду, просушить. Измельчить блендером до пюреобразной консистенции.
2. В ореховую пасту всыпать какао, соль, влить жидкие продукты.
3. Хорошо перемешать миксером или блендером до однородного состояния.
4. Выложить в банку и охладить. Масса останется вязкой даже в охлажденном виде.

В таком исполнении пасты все компоненты сохраняют витамины, Омега жирные кислоты и не несут высокой калорийности (в отличии от традиционного состава с высоким содержанием сахара и жиров). Рецепт шоколадно-орехового десерта можно немного видоизменить, если заменить кленовый сироп на мед (при желании), а фундук на арахисовое масло, которое также можно приготовить самостоятельно.

Арахисовое масло дома

Для домашнего арахисового масла нужно:

• 1 стакан сырого арахиса;
• 2 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. мелкой соли;
• 2 ст. л. растительного масла (без запаха).

Как приготовить:

• Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить от шелухи (ворошить и сдувать лучше на улице или балконе), затем измельчить (для получения более мелкой дисперсии рекомендуется сперва смолоть кофемолкой (или ручной мельницей), а потом погружным блендером).
• Добавить остальные компоненты и активно взбить блендером (масса в начале будет сухой, но постепенно увлажниться и станет густой консистенции).

Еще один рецепт приготовления домашней Нутеллы с фундуком.

Потребуется:

• 200 г лесного ореха;
• 300 г темного шоколада в плитках;
• 4 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ст. л. натурального какао;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 3 ст. л. растительного масла без запаха.

Как приготовить:

1. Орехи поджарить на сковороде, почистить и измельчить.
2. На водяной бане растопить шоколад и ввести в него смесь (масло + сахарная пудра + ванильный сахар + какао).
3. Хорошо перемешать и соединить с ореховой мукой.
4. Готовую пасту охладить. Убрать в холодное место. Хранить не более 2 недель.