Советы хозяйке

Какие блюда есть из варенного овоща?

Далее мы представим несколько удачных рецептов, в составе которых фигурирует варенная кукуруза:

Крабовый салат

Это – традиционное праздничное блюдо. Его можно готовить как перед подачей на стол, так и заранее.

• 200 гр. сваренный рис;
• 3 яйцо;
• 200 гр. крабовых палочек;
• стакан вареной кукурузы.

1. Cваренный рис нужно промыть под холодной водой, чтобы убрать крахмал.
2. Яйца мелко нарезаются. Оба ингредиента кладут в салатницу.
3. Обвалять в крабовых палочках.
4. Добавить варёную кукурузу.
5. Смесь тщательно перемешивается и поливается майонезом. По вкусу добавляют соль и перец. В некоторых случаях салат может иметь вид слоёного пирога.

Предлагаем узнать еще больше рецептов салатов с кукурузой. Для этого можно использовать любые продукты, которые найдутся в вашем холодильнике, например, крабовые палочки, огурцы, грибы или капуста.

Курица

Простой, но вкусный кулинарный шедевр – вот, что можно сказать об этом блюде.

• 700 гр. куриных ножек;
• 1 стакан сладкой кукурузы;
• 800 гр. картофельные слайсы.

1. Куриные ножки нужно предварительно помыть и замариновать в душистых травах на несколько часов.
2. На небольшой противень, смазанный маслом, выкладывают курицу, сверху кладут кукурузу и всё это обильно смазывается майонезом.
3. В конце такую пирамиду закрывают картофельными слайсами.
4. Также сверху такое блюдо можно дополнить тёртым сыром – он придаст особого вкуса.

С грибами

Прекрасный вариант для перекуса или основного блюда – кукуруза с грибами в виде салата.

• 500 гр. филе курицы;
• 1 луковица;
• морковь;
• 400 гр. грибов;
• 1 стакан вареной кукурузы.

Приготовление:

1. Филе курицы отваривают и режут на мелкие кусочки.
2. После режут одну луковицу, морковь и грибы.
3. Когда всё это будет доведено до готовности, блюдо нужно остудить и перемешать с курицей.
4. На следующем этапе добавляют варенную кукурузу.
5. Овощная смесь с грибами подаётся как закуска. Также этот салат может быть слоёным.

Суп

• 300 гр. вареной кукурузы;
• 300 мл. воды;
• 200 мл. молока.

1. Вареную кукурузу перемешивают на блендере.
2. Затем смешивают с водой и кипятят на маленьком огне.
3. До кипения довести молоко.

После готовят соус:

• 70 гр. сливочного масла;
• 50 гр. муки.

Приготовление:

Для этого растапливают сливочное масло, в которое засыпают муку.
Здесь важно не допустить комочков, так как они повлияют на вкус готового блюда.
После того, как будет окончено приготовление соуса, его можно смешать с молоком и кукурузным пюре.
Для усиления вкуса добавляют креветки и соль.

Рис

Для приготовления потребуется:

• 200 грамм риса;
• 1 морковка и 1 луковица;
• банка кукурузы;
• паприка, чёрный перец и соль;
• растительное масло.

1. Для начала лук и морковь очищают.
2. Баночку кукурузы открывают и сливают с неё жидкость.
3. Мелко нарезают лук, а морковь трут на тёрке.
4. В сковороду всыпают обсушенный рис и кукурузу, приправляют всё это специями и обжаривают.
5. Сковороду нужно накрыть крышкой, сделать маленький огонь и протушить всё 20-30 минут. Блюдо подают горячим.

Вареная кукуруза в мультиварке в зернах

Готовка: 20 минут

Доброго времени суток.

Сегодня мы будем готовить вареную кукурузу в мультиварке в зернах. Идея приготовления данного блюда возникла после очередной прогулки с подругой и детьми, во время которой детки выпросили себе вареной кукурузы в зернах. Сама кукуруза нам всем пришлась по вкусу, так что было принято решение приготовить что-то подобное дома.

Сначала в качестве эксперимента была выбрана сковородка, точнее сотейник, и в нем кукуруза получилась ничуть не хуже, чем покупная. Но при использовании данного метода приготовления, иногда, кукуруза получается слегка сухой, особенно если ее вовремя не перемешать.

После того как в моем хозяйстве появилась мультиварка, кукурузные зерна мы начали готовить только в ней. Так как в мультиварке кукуруза получается более сочная, готовится более равномерно, и за ней значительно легче следить во время приготовления.

Вместо свежезамороженной кукурузы можно использовать свежие початки, для этого зерна нужно осторожно срезать при помощи острого ножа, а далее все по рецепту. При этом початки должны быть свежими, а кукуруза молодой и молочной

На вкус такие зерна должны быть сочными и мягкими.

Как правильно выбрать кукурузу в початках для варки

Не вся кукуруза в початках годиться для того, чтобы ее приготовить и съесть. При покупке кукурузы на рынке, обязательно уточните, какой сорт кукурузы предлагает продавец. Узнайте – не является ли данный сорт кормовым. Для этого достаточно попробовать пару зерен кукурузы – кормовая кукуруза не будет сладкой и нежной, скорее по вкусу она будет напоминать сырой картофель. Хороша именно пищевая (сахарная) кукуруза, которая имеет приятный и сладкий вкус. Ну, и, конечно же, кукуруза должна быть молочной спелости – об этом свидетельствует молочно-белый или светло желтый цвет зерен, а также их сочность и мягкость. Такую кукурузу не придется долго варить – всего лишь 15-30 минут и янтарное лакомство будет готово. Ранние сорта кукурузы созревают уже в конце июня, начале июля. Более поздние сорта снимают в августе. Поздние сорта кукурузы выращивают на хранение, поэтому ее убирают с полей в более зрелой стадии, чем раннюю. Зерна такой кукурузы будут более жесткие, и варить их придется достаточно долго – от одного часа и дольше.

Мы надеемся, что советы, собранные ниже, полезны, особенно летом, когда свободный рынок легко купить, а затем готовят любимую деликатесу. Как приготовить старую кукурузу или корм.
. Если вы обнаружите, что есть маленькие зерна перерыва, это знак того, что кукуруза уже стала старой. Вы можете готовить так же, как и корм, который используется для приманки во время рыбалки. Замачивайте уши на полчаса в холодной воде, чтобы необходимое количество влаги попало в зерно.

Почему кукуруза после кулинарии.
. Если соль добавляется в воду в начале процесса, то это будет жесткий полицейский, не очень вкусный. Поэтому соль лучше в конце приготовления или непосредственно перед употреблением, пока уши не охладятся. Нужно ли добавлять соленую воду и соленую воду, когда.
. Может, но лучше, если это произойдет в течение 5 минут приготовления.

Для варки лучше выбирать свежесорванные молодые початки пищевой кукурузы. Лучше покупать неочищенную кукурузу, поскольку природная «упаковка» позволяет сохраниться зернам дольше и не даст им быстро высохнуть. Определить молодые початки помогут, зеленые листочки и влажные кукурузные рыльца. Если листья початка имеют желтый цвет, следовательно, сорвана кукуруза давно и уже могла потерять свою сочность. Но, как правило, легкая желтизна листьев допустима, т.к. такие початки еще достаточно молоды и сочны. При покупке отверните немного листики початка и посмотрите на зерна, чтобы убедиться, что кукуруза не старая. А чтобы не осталось сомнения в свежести и качестве приобретаемых початков можно провести тест на спелость — у основания початка надавите ногтем на одно из зерен кукурузы и если оно оказалось мягким и выступило сок, значит, перед вами молодая или молочная кукуруза. Соответственно, чем жестче и суше зерна, тем спелее и, соответственно, старее початок. Степень зрелости початка кукурузы влияет не только на время приготовления, но и на его вкусовые качества. При высыхании кукурузы сахар внутри зерен превращается в крахмал, что лишает ее сладости и нежности. Однако и зрелая кукуруза также имеет хорошие вкусовые качества, которые любят многие ценители этого продукта. Некоторые люди предпочитают зрелую кукурузу молодой, т. к. она более сытная и может заменить даже полноценное блюдо.

Как определить расположение.
. Когда таймер истекает отдельно одним или двумя семенами и вкушает вкус, они должны быть гладкими, суккулентными, но не сложными. Почему при приготовлении темной воды.
. Вода может затемнить, если готовят кукурузу. Иногда жидкость становится даже слегка красноватым и кухонным сортам, которые можно съесть. Пигмент-красно-коричневый краситель, который находится под зернами, при нагревании, следовательно, окрашивает воду. Цвет воды не влияет на качество зерна, которое можно есть без страха.

Используйте минимальное количество зерновых злаков и воды для постепенного получения однородного тепла в пар, целостность осадка не прерывается. Удобный и простой способ, который рекомендуется в видео, подходит для любой домохозяйки, хотя она только делает первые шаги на кухне. Таймер, который появляется в определенное время, необходимое для подготовки, уведомляет в конце процесса звукового сигнала.

Полезные свойства

Польза кукурузы достаточно высока из-за богатого химического состава. В него входит крахмал, витамины, комплекс полезных веществ:

• магний;
• калий;
• медь;
• фосфор;
• аскорбиновая и фолиевая кислоты;
• эфирное масло.

Высушенные кукурузные рыльца используют как лекарственное средство для оказания мочегонного, желчегонного, противовоспалительного эффекта. Жидкий экстракт находит свое применение при лечении различных патологий – гепатит, холецистит, мочекаменная болезнь. Зародыши растения используются для профилактики сахарного диабета и избавления от лишнего веса. Кукурузное масло регулирует процессы метаболизма, нормализует уровень холестерина.

Смотрите видео о пользе кукурузы:

https://youtube.com/watch?v=E5-LnyGq1qc

Как варить кукурузу в кастрюле: пошаговые рецепты

Кукурузные кочаны, сваренные в молоке

Овощ, приготовленный таким способом, получается очень нежным и сладким. Необходимо использовать только молодые початки и варить их сразу.

Нужные компоненты:

• 600 мл воды;
• Литр молока;
• 4 кукурузы в початках;
• 80 г масла сливочного;
• 2 веточки тимьяна;
• Соль – на вкус.

Простой рецепт приготовления популярного злака с фото:

1. Во-первых, очистите зерновую культуру от «волос» и листьев, промойте ее. Если початок большой, разделите его на две части.
2. Во-вторых, налейте в большую кастрюлю молоко и смешайте его с водой. Положите в эту жидкость веточки тимьяна, сливочное маслице, присолите.
3. Затем поместите в емкость кукурузные кочаны.
4. Далее закипятите эту массу, после чего варите содержимое минут 10.
5. Наконец, продукт выложите в широкую посуду, присолите.

Подавайте готовую домашнюю кукурузу в горячем виде.

Рецепт с базиликом и мятой

Вкусная, пикантная кукуруза с базиликом и мятой станет для вас, несомненно, настоящим открытием.

Состав продуктов:

• По одной маленькой ложке сухого укропа и орегано;
• По одной веточке базилика и мяты;
• 2-3 чесночных зубца;
• 2 кукурузных початка;
• 2-3 горошинки душистого перца;
• 50-55 г масла сливочного;
• Черный перец свежего помола, соль – по предпочтениям.

Схема готовки:

1. Кукурузные кочанчики очистите и обсушите.
2. Затем измельчите чеснок, мелко нашинкуйте зелень, добавьте сухие пряности, соль, введите сливочное масло. Всю смесь хорошенько перемешайте.
3. Далее щедро сдобрите этой пряной массой все початки.
4. После этого возьмите фольгу и очень плотно заверните в нее злак, чтобы не вытекал сок.
5. Таким образом, в форму для запекания поместите кукурузные кочаны и оставьте на столе минут на 20-25, чтобы они полностью пропитались.
6. В заключение нагрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте туда ароматную «царицу полей». По времени она должна готовиться минут 50.

Как приготовить в кастрюле кукурузу Бондюэль

Кукуруза Бондюэль относится к сладким сортам и очень популярна благодаря сочному, приятному вкусу. Ее хранят в холодильнике в сорванном виде 4-5 дней.

1. Освободите этот «золотой злак» от листьев и рыльцев – листья вам еще пригодятся.
2. Вымойте кочаны и листья.
3. Сложите овощ в емкость, хорошенько залейте холодной водой.
4. Сверху прикройте листиками.

Молодые початки варятся в кастрюле после закипания на небольшом пламени 15 минут. Солить нужно после приготовления.

Вдобавок к этому, можно использовать и кукурузные рыльца. Все делается так же, как в предыдущем рецепте, только на дно посуды кладутся и листья, и «волосы» (рыльца). Далее идет слой «золотого злака», который тоже покрывается листьями и рыльцами. В этом случае кочанчики варятся 10 минут.

Подавайте кукурузу Бондюэль, предварительно присыпав солью, и натерев сливочным маслом.

В итоге вы получите вкусный гарнир, и, в конце концов, опробовав множество способов, у вас будет свой личный, семейный рецепт приготовления этого яства.

Тушим

Есть еще один способ, позволяющий приготовить мини-кукурузу и спаржу для вкусного и полезного гарнира. Смешиваем готовый бульон (или воду) и специи, ставим на плиту. Можно добавить немного соевого соуса, чеснока и перца. После чего доводим бульон до кипящего состояния на умеренном огне. Мини-кукурузу со спаржей готовим максимум 5-7 минут, погрузив продукты в бульон, до нежного хрустящего состояния продуктов. Початки должны стать мягкими, если проткнуть их вилочкой, но быть одновременно и хрустящими. Подаем к столу в качестве вкусного и полезного диетического гарнира или как самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Мини-кукуруза

— овощ с необыкновенно «мягким» и «тонким» вкусом. Если перед приготовлением ее замариновать, то получится наивкуснейшая холодная закуска.Как приготовить мини-кукурузу , предварительно замариновав ее, рассказываю ниже.

Консервированная кукуруза, да и кукуруза в початках, давно имеет широкое применение у хозяек. Ее добавляют и в салаты, и в горячее, используют в качестве украшения готовых блюд. Однако редко она становится основным компонентом последних. Мини-кукуруза

обладает нежнейшим вкусом и смело может обойтись без дополнительных ингредиентов. Понадобится лишь приготовить маринад длямини-кукурузы , рецепт которого я и опишу.

Мини-початки кукурузы, да и початки обычного размера тоже, полезны наличием в них витаминов и минералов. Овощ содержит витамины группы B, витамин A, C и другие; богат железом, кальцием, калием и некоторыми другими микроэлементами. И, конечно же, как и все овощи, это источник клетчатки, необходимой организму для корректного переваривания всей пищи.

Предлагаю Вашему вниманию еще некоторые блюда, основным компонентом которых являются овощи: , . Я же начинаю рассказывать, как приготовить мини-кукурузу

Для этого потребуются следующие компоненты:

1. Мини-кукуруза, 200-300 г.
2. Чеснок, 2 зуб.
3. Шафран, ½ ч. лож.
4. Карри, ¼ ч.лож.
5. Соевый соус, 3 стол. лож.
6. Уксус 5%-ый, 3 стол. лож.
7. Соль.
8. Растительное масло.

На подготовительном этапе рецепта приготовления мини-кукурузы

моем ее и подсушиваем. Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке.

Смешиваем шафран и карри, добавляем соевый соус и уксус. В смесь специй добавляем тертый чеснок.

Тщательно перемешиваем все приправы между собой и получаем маринад для мини-кукурузы

Початки немного солим, учитывая, что соевый соус содержит в себе некоторое количество соли, и равномерно выливаем поверх них приготовленный маринад, как бы натирая им мини-кукурузу

Оставляем продукт мариноваться не менее, чем два часа, а лучше часов на десять (то есть на всю ночь).

По истечению времени, отведенного рецептом для маринования, мини-кукурузу

отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.Мини-кукуруза должна стать мягкой и легко ломаться от нажатия лопаткой.

Как приготовите мини-кукурузу

, дайте ей немного остыть, а после охладите в холодильнике.

Блюдо готово для подачи на стол. Приятного аппетита!

Длина кочанов мини-кукурузы составляет 8-12 см, а диаметр достигает 2-4 мм. У нее очень маленькие зерна светло-желтого цвета с сочной мякотью. Именно из-за миниатюрных зёрен сорт получил своё название

На территории нашей страны такое растение может встретить очень редко. Но если вы увидите на огороде у своих соседей кусты кукурузы, высотой около метра, то можете быть уверены, что это именно мини-кукуруза. На одном кусте растения может одновременно появляться до 10 кочанов.

Польза

Справка!

Блюда, приготовленные из этой кукурузы, считаются диетическими.

Употребление мини-кукурузы благотворно сказывается на состоянии организма

1. Данный представитель злаковых растений способствует качественному выведению шлаков из организма, что предотвращает преждевременное старение.
2. Также кочаны растения применяются для профилактики онкологических и сердечных заболеваний.
3. Благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.

Мини-кукуруза обладает множеством полезных свойств

• В ней содержится много витаминов группы В, а именно В1, В2 и В5.
• Также злак включает в себя витамины группы С, А, D, E, K и PP.
• Также растение богато минеральными веществами и микроэлементами, в число которых входят:
  1. соли;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• магний;
• медь;
• никель.

Преимущество такого сорта кукурузы заключается в минимальном присутствии в составе крахмала.

Важно!

Но стоит запомнить, что такой вид кукурузы разрешен к употреблению далеко не всем.

Из-за чрезмерного содержания витамина К, который способствует свертываемости крови, растение запрещено употреблять людям, имеющим проблемы с образованием тромбов

Особенности и полезные свойства

По количеству содержания белков и витаминов, молочная кукуруза опережает некоторые виды овощей и гораздо быстрее усваивается, чем мясо. В уникальный сбалансированный состав ее зерен входят фосфор, калий, медь, железо, глютаминовая кислота и прочие элементы. С давних времен продукт широко использовался в народной медицине для лечения следующих заболеваний:

1. сердечнососудистой системы;
2. подагры;
3. нефрита;
4. эпилепсии и прочих проблем с нервной системой;
5. запоров.

Регулярное употребление початков помогает очистить организм от вредных веществ, шлаков, улучшить память, нарастить мышечную массу, а также предотвратить развитие раковых опухолей. Но главная особенность зерен заключается в том, что они сохраняют свои свойства даже после термической обработки.

Кроме того, молочная кукуруза широко применяется в косметологии, а диетологи рекомендуют употреблять продукт как можно чаще, поскольку он способствует сжиганию жиров.

Обратите внимание! Воздержаться от употребления кукурузы стоит людям с повышенной свертываемостью крови, тромбозом и индивидуальной непереносимостью.

Поскольку содержание в продукте витамина К увеличивает риск образования тромбов и усиливает способность крови к сворачиванию.

Не стоит есть продукт в период обострения гастрита, язвенной болезни и при патологиях ЖКТ.

Как правильно варить кукурузу в кастрюле, чтобы она была мягкая и сочная?

Этим рецептом поделилась читательница Юлия из Хабаровска. Она написала мне, что ее вареная кукуруза всегда получается очень сочной и мягкой благодаря тому, что она выбирает для приготовления только свежие и молодые початки. Ну что ж, попробуем!

Ингредиенты:

• Кукуруза – 4 шт.
• Вода (кипяток) – 1 литр
• Соль
• Сливочное масло

Способ приготовления по этапам:

Для начала освободите кукурузу от зелени, отрежьте «хвостики».

Уложите в кастрюлю отрезанные листья.

Сверху выложите кукурузу.

Залейте кипятком и поставьте вариться на 20-30 минут (не более!).

Посыпьте мелкой солью.

Возьмите кусочек масла и натрите им свежеприготовленную злаковую культуру. Приятного аппетита!

Как приготовить?

На сегодняшний день выделяют массу рецептов по приготовлению сладкой кукурузы с помощью различных технических приборов – плиты, микроволновой печи, пароварки. И каждый из этих рецептов по-своему вкусный.

Итак, как же приготовить в кукурузу початках? Есть разные способы.

На плите

Для приготовления сладкой кукурузы на плите потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 штук кукурузы;
• вода – половина стакана;
• соль, специи.

1. Листья с кукурузы и другие несъедобные части удаляются, а затем кукурузу тщательно промывают под проточной водой.

2. Положите на дно кастюли чистые листья кукурузы. Затем вскипятите воду и положите в нее початки. Оставьте кастрюлю на медленном огне.
3. Варите кукурузу под закрытой крышкой до мягкости. Проверять готовность кукурузы нужно деревянной палочкой (подойдёт зубочистка).
4. Остудите готовую кукурузу, приправьте солью и специями, подавайте к столу.

О том, как сколько варить молочную кукурузу, мы рассказывали тут, а из этой статьи вы узнаете о том, как правильно готовить зрелые и переспевшие початки.

Смотрите видео о варке сладкой кукурузы:

На пару

На пару кукуруза получается особенно нежной и сладкой. Потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 штук кукурузы;
• 1 стакан воды;
• соль, специи;
• по желанию – сливочное масло.

1. Удалите с кукурузных початков листья и тщательно промойте початки под водой. Удаленные с початков листья тоже нужно тщательно промыть.
2. Листья, удалённые с кукурузы, выкладываются на дно мультиварки, а сверху них укладываются початки. Початки заливаются водой. После этого включите таймер пароварки на 20 минут.
3. После приготовления, натрите кукурузу солью и специями. При желании можно смазать початки сливочным маслом.

Посмотреть больше быстрых рецептов приготовления кукурузы в пароварке можно здесь.

Смотрите видео о приготовлении кукурузы в пароварке:

Обжаривание

Жаренная кукуруза в масле придется по вкусу любому гурману. Для приготовления кукурузы таким методом, потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 штук кукурузы;
• 12 стакана воды;
• растительное масло;
• специи, соль.

1. Удалите с кукурузы листья, а затем промойте початки под струей проточной воды.

2. Налейте немного растительного масла на дно в сковороде, а затем поместите туда початки кукурузы (их можно разрезать напополам) и обжарьте со всех сторон.
3. Затем влейте в сковороду полстакана воды, уменьшите огонь, тушите кукурузу до полного выпаривания жидкости.
4. После приготовления требуется обсыпать горячую кукурузу солью и специями.

В микроволновой печи

В микроволновке также можно быстро и легко приготовить кукурузу. Потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 штук кукурузы;
• 12 стакана воды;
• специи, соль.

1. Уберите с кукурузы листья, а затем тщательно промойте початки.
2. Намочите початки в миске с водой и заверните из в обычный пищевой пакет.
3. Поместите кукурузу в микроволновку и включите на полную мощность, установив таймер на 10 минут.
4. После приготовления, приправьте кукурузу солью.

Подробно о том, как быстро сварить кукурузу в микроволновке в пакете, читайте тут.

Смотрите видео о приготовлении кукурузы в микроволновке:

В духовке

Очень вкусная и полезная сладкая кукуруза в духовке. Потребуются следующие компоненты:

• 4-5 штук кукурузы;
• сливочное масло;
• специи и соль.

1. Уберите с початков все листья, а затем тщательно помойте кукурузу под проточной водой.
2. После этого каждый початок помещается на центр фольги. Положите 2 небольших кусочка масла.
3. Фольгу заверните и поместите на противень, который помещают в заранее разогретую до 180 С духовку в течение 30-40 минут.
4. Готовую кукурузу обработайте солью и специями.

Смотрите видео о запекании кукурузы в духовке:

Нюансы

Это консервированная кукуруза, которая приготовлена по специальному рецепту с целью улучшения клева. Приобрести такой продукт можно в любом специализированном магазине. Выпускается рыболовная кукуруза в банках, зерна имеют одинаковый размер, но варьируется по насыщенности цвета и запаху.

Производители также заботятся о сохранении целостности кукурузы. В составе продукта различные добавки для увеличения срока годности зерен.

Какие бренды любит рыба?

Повышенный интерес обитатель водоемов проявляют к известным и проверенным торговым маркам. Это «Bonduelle» и «Vernet». Опытные рыболовы советуют покупать продукцию брендов не в жестянках, а в стеклянной таре (сюда упакованы лучшие зерна).

Среди производителей искусственной наживки выделяется «Enterprise Tackle». Разработчики обещают, что приманки сохраняют качество даже после 6 часов в воде.

Из фирм-производителей рыболовной кукурузы внимания заслуживают:

• «Sensas».
• «Dynamite Baits».
• «Bait Tech».

В микроволновке

Очень простой и быстрый способ приготовления для початков.

1. Неочищенными замочить их на час, выложить в полиэтиленовый пакет, добавить 2 столовых ложки воды.
2. Пакет плотно закрыть, проделать 2-3 отверстия для выхода пара и отправить в микроволновку на 10-15 минут.
3. Готовую кукурузу почистить, смазать топленым маслом, посолить.

О том, как быстро сварить кукурузу в микроволновке в пакете, читайте , а в вы найдете лучшие рецепты приготовления овоща в микроволновой печи.

Зерна без початков

1. Отделить зерна, хорошо промыть, поместить в посудину, залить водой.
2. Варить под крышкой около 30 минут.
3. Затем добавить немного зелени петрушки, укропа и сливочное масло, и проваривать еще 10 минут.

Как хранить кукурузу в початках

Как правильно выбрать кукурузу мы уже знаем, но не менее важно её сохранить, чтобы продукт был сочным и вкусным

• Принеся початки кукурузы домой, не стоит хранить их долго, лучше отварить сразу. Если нет возможности приготовить сразу, положите их в холодильник. В этом случае чистить от листьев и волосков не нужно, сделаете это непосредственно перед приготовлением.
• Если вы купили или вас угостили кукурузой с излишком, то её можно заморозить. В этом случае початки надо очистить от листьев и волосков. Потом сложить их в целлофановый пакет и положить в морозилку.

Надеюсь, что советы, как сварить кукурузу в початках вам пригодятся. Наслаждайтесь вкусным и полезным летним десертом.

Приятного аппетита!

Рецепт варки в молоке с солью

Рецептов приготовления существует несколько, они различаются по ингредиентам, но больше всего популярность обрел способ варки кукурузы в молоке. Плоды буквально напитываются молочным вкусом, отчего получаются нежными.

Состав:

• 4-5 кукурузных початков;
• 3 л молока;
• кусочек сливочного масла — 40 г;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

Промойте плоды водой от загрязнений. Чистить их не обязательно, просто срежьте кончики. Кастрюлю наполните молоком, сложите туда же кукурузу, накройте крышкой и поставьте варить. Как только содержимое закипит, нагрев убавьте на минимальный уровень и варите початки около 20-25 минут.

По истечении времени вареные початки выложите на плоскую тарелку, смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте крупной солью. Подавать можно сразу же после приготовления, пока плоды еще теплые. Хотя даже остывшие они все равно будут вкусными. Приятного аппетита!

Как и сколько варить сушеный маис?

1. Залить зёрна водой, чтобы они были немного ей покрыты.
2. Варите 10 минут.
3. Добавить немного воды и продолжать варить, добавляя небольшие порции воды каждые 1-2 часа.
4. В конце варки добавить масло.
5. Также можно заранее замочить зерна в воде на ночь. Тогда кукурузу придётся варить всего час.

Кукуруза – очень вкусное и полезное блюдо, которое порадует всю семью, и даже дети не смогут устоять перед ним. Выберите наиболее подходящий способ заготовки для себя, ведь сушка кукурузы позволяет хранить зерна несколько лет.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Всем доброго дня!

Сегодня мы будем готовить с вами кукурузу в кастрюле. Причем научимся делать это не абы как, а правильно, чтобы она радовала вас сочным, свежим вкусом и обалденным ароматом.

Кстати, а знаете ли вы, что эта злаковая культура единственная из своих «собратьев», которая содержит в себе золото! Недаром ее зерна по форме и цвету так похожи на золотые слитки.

Что касается пищевой ценности кукурузы, то в 100 г она содержит 125 ккал, 4 г белка, 2 г жиров, 22 г углеводов. Этот продукт в отварном виде отлично утоляет голод, причем на длительное время, а также насыщает вас большим количеством витаминов и микроэлементов.

Чтобы кукуруза получилась сочной, ароматной и полезной, необходимо правильно ее выбирать и готовить. Так, особенно вкусна будет не кормовая (ярко желтая), а пищевая (более светлая или белая) злаковая культура, причем недавно сорванная с грядки. Если вы покупаете кукурузу в магазине, то знайте: подвявшие листья говорят о том, что на прилавке она лежит уже несколько дней, поэтому ее лучше не брать.

Как сварить кукурузу в початках

Самый простой и распространенный способ приготовления кукурузы в початках — это сварить ее. Простой вареный початок кукурузы — это наслаждение лета.

Охладите кукурузу, как только принесете ее домой. Поместите кукурузу в глубокую емкость с ледяной водой.

Наполните большую кастрюлю водой. Доведите до кипения. Добавьте в воду сок лимона и сахар. НЕ добавляйте соль — это сделает ядра жесткими.

Как вариться кукурузу

Тем временем удалите шелуху с кукурузы. В зависимости от диаметра вашей кастрюли, вы можете разрезать кукурузу пополам. Но если ваша кастрюля довольно большая, тогда оставьте ее целой.

Как только вода закипит, добавьте кукурузу. После добавления кукурузы вода перестанет кипеть. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой. Дайте воде закипеть второй раз и дайте ей покипеть 2 минуты, не больше, не меньше. Снимите кастрюлю с огня.

Сколько времени потребуется, чтобы вода снова закипела, зависит от размера кастрюли, количества воды в ней и количества кукурузы, которую вы собираетесь сварить. Но в целом на весь процесс варки кукурузы у вас уйдет не более пяти минут. Не переусердствуйте с варкой, иначе кукуруза станет очень мягкой.

Дайте кукурузе постоять в горячей воде без крышки 10 минут. Затем подавайте с маслом и солью. В горячей воде кукуруза может стоять до 1 часа.

Сваренная кукуруза в початках

Как правильно варить кукурузу: инструкция

Подготовка кукурузы к варке заключается в том, что предварительно ее нужно обязательно промыть под чистой проточной водой и удалить все грязные листья. Полностью початок от листьев очищать не обязательно. Главное – удалите перед варкой испорченные листья.

Как варить кукурузу: первый шаг – очищение

Перед варкой желательно замочить кукурузу на час в холодной воде, а варить следует початки кукурузы примерно одинаковых размеров. Это необходимо для того, чтобы кукуруза сварилась вся равномерно. Если початки слишком большие, разрежьте их пополам.

Как варить старую кукурузу

Даже перезревшая и «старая» кукуруза после отваривания будет мягкой и сочной, если ее правильно сварить. Для этого необходимо сначала очистить початки от волокон и листьев, затем разрезать их пополам и после этого залить смесью обычной питьевой холодной воды с молоком в соотношении 1:1.

В такой молочной смеси кукуруза должна в целом пролежать 4 часа, после чего ее можно отварить классическим способом.

Сколько минут варить кукурузу

Количество времени приготовления кукурузы зависит напрямую от степени ее зрелости. Например, молодая кукуруза будет готова через 20-30 минут варки, а зрелую кукурузу следует варить 30-40 минут. Время приготовления хорошо вызревших початков составляет 2-3 часа.

Как варить кукурузу: главное правило – не переварить ее

Самое главное – это не переварить кукурузу, чтобы зерна не начали твердеть. Кстати, молодая кукуруза вкусная даже без соли, она нежная и мягкая, и на отваривание вполне хватает всего тридцати минут.

Идеально отваривать початки кукурузы в чугунной кастрюле, в которой достаточно толстые стенки, при этом крышка кастрюли должна быть закрыта. Также хорошо варится кукурузка в глиняной кастрюльке. Можно варить кукурузу и в пароварке, и даже в микроволновой печи. Некоторые умудряются запекать ее в духовке.

Справка.

Зерна кукурузы содержат в себе витамины группы В (В1, В2), К, Е, D, С.

Кроме того, в початках находится много полезных для организма минералов и микроэлементов.

В их число входят следующие:

• соль калия;
• кальций;
• железо;
• магний;
• фосфор;
• никель;
• медь.

Влияние этого растения на пищеварительную систему является просто неоценимым, поскольку предотвращается развитие заболеваний данного характера. Данный злак способствует выведению из организма радионуклидов, токсинов, шлаков, накопленных в организме.

Особенности перезревшего растения

Рассматривая полезные свойства старого растения, можно отметить, что в ней сохраняются все те же витамины, минералы и микроэлементы, как и в молодой кукурузе.

Единственная разница заключается в сниженных вкусовых качествах, поскольку если , то она часто бывает немного жестковатой, вследствие чего позитивно влиять на пищеварительный процесс она уже не может.